Dr inż. Ewa Czarniecka-Skubina zajmuje się głównie procesem kulinarnym i jego wpływem na wartość odżywczą potraw. Swoją wiedzą naukową dzieli się od lat z dziećmi i młodzieżą szkół podstawowych i średnich, nauczycielami przedmiotów zawodowych, pracownikami gastronomii oraz słuchaczami Uniwersytetu III Wieku.
Dr inż. Ewa Czarniecka-Skubina z Wydziału Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji w Zakładzie Technologii Gastronomicznej warszawskiej Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego jest kandydatką - w kategorii Naukowiec/Instytucja naukowa - w VIII edycji konkursu "Popularyzator Nauki", organizowanego przez serwis Nauka w Polsce PAP oraz Ministerstwo Nauki i Szkolnictwa Wyższego.