Na polskim rynku obserwuje się wzrost zainteresowania warzywami wstępnie przygotowanymi do spożycia. Ponadto coraz chętniej kupujemy wszelkiego typu surówki, sałatki a do ich przygotowania wymagane jest m.in. dokładne oczyszczenie i obranie np. buraka ćwikłowego, marchwi, selera, czy ziemniaków. Obrane ziemniaki, warzywa są dobrą propozycją dla miejsc żywienia zbiorowego, np. restauracji.