Pieczone ziemniaki o fioletowym miąższu mają zdolność zabijania komórek macierzystych raka jelita grubego i rozprzestrzeniania się tego nowotworu. To wyniki obserwacji badaczy z Penne State University (Pennsylwania, USA) opublikowane w Journal of Nutritional Biochemistry.
W pierwszej fazie badań sprawdzano oddziaływanie ekstraktu z pieczonych ziemniaków o fioletowym miąższu. Stwierdzono, że niszczy on komórki macierzyste raka okrężnicy i tłumi rozprzestrzenianie się nowotworu. Zdaniem naukowców w diecie człowieka powinien się znaleźć jeden średniej wielkości fioletowy ziemniak – zjadany podczas lunchu lub kolacji. Można też komponować całodzienną dietę z udziałem jednego dużego ziemniaka tego typu.
Za: fruitnet.com
pg
