Według danych Eucofel łączne zbiory piezarek oszacowano w 2010 r. na 1,002 mln ton, przy czym około 66 proc. zbiorów skierowano do bezpośredniej konsumpcji, a pozostałe 34 proc. do przetworzenia.
W roku 2010 największe zbiory pieczarek w państwach europejskich odnotowano w Polsce – łącznie 250,0 tys. ton, z czego 205,0 tys. ton to pieczarki w postaci świeżej, nieprzetworzonej, a pozostałe 45,0 tys. ton skierowano do przetwórstwa. Na drugim miejscu pod względem wielkości zbiorów znalazła się Holandia (235,0 tys. ton), przy czym tu proporcje przetwórstwa były odwrotne – więcej, bo około 143,0 tys. ton trafiło do przetworzenia a pozostałe 92,0 tys. ton w postaci świeżej na rynek.
Za: FAMMU/FAPA
pg
