Ogrodinfo

W poprzednim odcinku (HO 4/2004) opisałam wybrane nowości z grupy roślin balkonowo-rabatowych, zaprezentowane na tegorocznych targach IPM (Internationale Pflanzen Messe). Tym razem przedstawiam niektóre nowe gatunki i odmiany roślin doniczkowych pokazane podczas tej międzynarodowej imprezy, która odbyła się na przełomie stycznia i lutego w niemieckim mieście Essen.

Szkółkarze, którzy chcą od przyszłego roku produkować kwalifikowany i elitarny materiał szkółkarski na siewkach, będą musieli do tego celu używać wyłącznie podkładek generatywnych mających świadectwo kwalifikacji. Świadectwo to otrzymają tylko rośliny pochodzące z kwalifikowanych sadów nasiennych. W Polsce mamy wciąż niewiele takich sadów, często również — na skutek niedopatrzeń lub prostych błędów popełnianych z siewkami w szkółkach — zmniejsza się liczba roślin dostępnych do produkcji kwalifikowanego materiału. Dlatego warto przypomnieć zasady wysiewu nasion oraz niektóre czynności, jakie należy po nim wykonać przy produkcji siewek (red.).

Jednym z pożądanych atrybutów każdego produktu jest znak handlowy, zwany potocznie marką. Pełni ona funkcję reklamową i jest chronionym prawnie dobrem o charakterze intelektualnym, niejednokrotnie o znacznej wartości majątkowej. Znakiem handlowym jest nazwa i znak graficzny firmy, które są podstawowym wyróżnikiem jej wizerunku. Elementy te pozwalają zwrócić uwagę nabywcy na konkretny produkt, konkurujący na sklepowej półce z innymi towarami — podobnymi, ale pochodzącymi od innych dostawców. Na świecie marka stała się już nieodłączną częścią wielu produktów, w tym owoców (fot. 1) oraz warzyw. Na polskim rynku ogrodniczym nieczęsto spotyka się jeszcze towary markowe, zwłaszcza wśród świeżych owoców, warzyw oraz roślin ozdobnych. Zdarzają się wyjątki, jak pomidory z Krzeszowic czy Siechnic albo rośliny rabatowo-balkonowe ze znakiem Proven Winners z Plantpolu. Nie wszystkie one są jednak opatrzone znakiem handlowym (niezarejestrowany znak handlowy nazywa się znakiem towarowym).

"Jak nas widzą, tak nas piszą". Nad wizerunkiem firmy trzeba pracować, aby odnieść sukces na rynku. Pierwszym warunkiem powodzenia jest ustalenie zasad współpracy członków grupy, aby mogli się oni dobrze postrzegać i oceniać. Działanie w grupie opiera się na wspólnym podejmowaniu decyzji. Mimo że poszczególni członkowie mogą mieć różne poglądy, konieczny jest sprawny system podejmowania decyzji — zgodnych z wolą większości i poszanowaniem mniejszości. Do tego niezbędne jest uzgodnienie, przyjęcie oraz wdrożenie jednoznacznie określonych procedur.

Seminarium Sadownicze, które odbyło się 24–25 marca, poświęcone było konieczności wprowadzania metod integrowanej produkcji, mogącej być "wstępem" do bardziej rozwiniętych systemów certyfikacji gospodarstw. Według Kurta Timoschka z Austrii, zmiany — głównie te dotyczące centralizacji podaży — zachodzą w Polsce zbyt wolno i można za to "winić" zbyt wysokie ceny uzyskiwane za owoce przez polskich producentów. Według niego, EUREPGAP nie jest dla polskich sadowników priorytetem, znacznie ważniejsze jest wprowadzenie systemu IP i utworzenie centrów logistycznych. Wraz z nim do Limanowej przyjechało jeszcze trzech wykładowców z Austrii, według których wprowadzanie wymaganych przez europejskie sieci handlowe certyfikatów jest znacznie łatwiejsze i tańsze, jeśli działa się wspólnie — w mniej lub bardziej sformalizowanych związkach producentów. Poniżej przedstawiam najważniejsze głosy z bardzo żywej dyskusji, jaka wywiązała się po sesji referatowej (materiały konferencyjne są do nabycia w naszym wydawnictwie).

Niemcy, zwłaszcza ich wschodnia część, to kraj postrzegany jako potencjalny rynek zbytu dla naszych produktów kwiaciarskich. Warto więc poznawać konkurentów — tamtejszych ogrodników — i konfrontować własne szanse. Przedstawiamy kilka gospodarstw naszych zachodnich sąsiadów, które znalazły się na szlaku podróży członków Stowarzyszenia Producentów Ozdobnych Roślin Cebulowych na targi IPM '04. O paru innych zakładach napiszemy w jednym z kolejnych numerów "Hasła" — redakcja.

Tematem przewodnim 8. Międzynarodowego Sympozjum, które odbyło się w Budapeszcie (13–18 czerwca br.) pod auspicjami Międzynarodowego Towarzystwa Nauk Ogrodniczych, były sprawy przydatności do produkcji szkółkarskiej i sadowniczej różnych podkładek. W sympozjum brało udział 140 osób z 31 krajów, w tym kilkunastu Polaków. Przewodniczącym komitetu organizacyjnego był prof. Kroly Hrotkó z Wydziału Sadownictwa Akademii Rolniczej w Budapeszcie, znany hodowca oraz selekcjoner podkładek drzew pestkowych, zwłaszcza dla wiśni i czereśni. Z jego selekcji pochodzą, między innymi, polecane dla czereśni podkładki antypki o dużym stopniu samopłodności, np. 'Korponay', 'Dunabogdany'.

Rozmowa z Adamem Zychem — Głównym Inspektorem Ochrony Roślin i Nasiennictwa

Przystępując do wdrażania systemu HACCP w zakładzie przetwórczym należy na wstępie określić, czy system będzie obejmował całą produkcję, jeden wyrób, jedną linię produkcyjną, produkcję wyrobów nowo wprowadzanych lub nowych technologii, czy będzie również dotyczył procesów pomocniczych? Poniżej przedstawiam przykład wdrożenia systemu HACCP w przedsiębiorstwie, które od ponad stu lat utrzymuje czołową pozycję na europejskim rynku, produkując komponenty i tak zwane wsady owocowo-zbożowe dla przemysłu mleczarskiego.

W krajach, w których winorośl uprawia się na skalę towarową, odmiany deserowe (inaczej: konsumpcyjne, stołowe) stanowią zaledwie kilka procent całkowitej produkcji. Na rynku znajdują się tam głównie winogrona importowane z krajów o gorącym i suchym klimacie, na przykład z południowej Azji, Ameryki czy północnej Afryki, gdzie najlepiej się udają.