Ogrodinfo

W części I artykułu (HO 2/2004) Autor przedstawił nowości techniczne w zwalczaniu chwastów. Opisane metody pozwolą ograniczyć liczbę zabiegów herbicydami. W tej części zostaną przybliżone rozwiązania technologiczne ułatwiające precyzyjne opryskiwanie upraw sadowniczych (red.).

Kierowanie przedsiębiorstwem ogrodniczym wymaga, między innymi, dysponowania bieżącymi danymi o sytuacji ekonomicznej gospodarstwa, na którą wpływają koszty produkcji oraz poziom jej dochodowości i opłacalności. Systematyczny rachunek kosztów umożliwia określenie wielkości oraz struktury nakładów. W produkcji pomidorów pod osłonami należy śledzić nie tylko koszty produkcji, ale również liczyć jej opłacalność. Tymczasem ogrodnicy często oceniają swoją sytuację ekonomiczną bardziej optymistycznie, niż wynikałoby to z analiz. Posługują się bowiem kategoriami tylko zbliżonymi do wskaźników ekonomicznych. Zarządzanie gospodarstwami ogrodniczymi powinno odbywać się w myśl zasady, iż należy ponosić minimum nakładów przy danych efektach lub osiągać maksimum efektów przy danych nakładach.

Dereń jadalny (Cornus mas L.) to jedna z najcenniejszych roślin o jadalnych owocach z rodziny dereniowatych (Cornaceae). We współczesnym sadownictwie dereń jadalny jest stosunkowo młodą rośliną, ale spełniającą wymagania stawiane roślinom uprawnym. Podstawową cechę biologiczną derenia stanowi brak przemienności w owocowaniu. W korzystnych warunkach produktywność wynosi 25–100 kg owoców z krzewu, w zależności od jego wieku, a długość okresu owocowania — 100–150 lat. Rośliny na ogół nie są uszkadzane przez szkodniki i nie chorują, stąd nie wymagają ochrony chemicznej. Owoce derenia — soczyste pestkowce, o przyjemnym słodko-kwaśnym smaku i specyficznym aromacie — można spożywać na surowo, kandyzować lub konserwować w inny sposób. Są one, podobnie jak inne części rośliny — liście, kora, korzenie — cenionym surowcem farmaceutycznym.

W przededniu przystąpienia Polski do Unii Europejskiej palącym tematem jest dostosowanie istniejących przepisów oraz utworzenie nowych, których będzie wymagać od nas Wspólnota. Dlatego też...

Zbyt silny wzrost drzew możemy ograniczyć przez: opóźnienie cięcia, nawet do okresu bezpośrednio przed kwitnieniem;  ograniczenie cięcia do niezbędnego minimum; wyrywanie gałęzi z przewodnika; cięcie...

Konsumenci, zwłaszcza w krajach wysoko rozwiniętych poszukują żywności, w tym owoców i warzyw, gotowych do spożycia i wykazujących równocześnie cechy świeżego produktu. W Polsce wraz z rozwojem sieci supermarketów i punktów gastronomicznych szybkiej obsługi stale rośnie zainteresowanie warzywami częściowo lub całkowicie przygotowanymi do konsumpcji, czyli obranymi, pokrojonymi lub rozdrobnionymi.

Na świecie rośnie 450–500 gatunków tych krzewów. W naturalnych warunkach spotyka się je głównie w Azji, w Ameryce Południowej, a kilka — także w Ameryce Północnej i Europie. W Polsce rośnie dziko berberys pospolity (Berberis vulgaris). Dawniej był on spotykany częściej, ale odkąd dowiedziono, iż jest jednym z żywicieli rdzy źdźbłowej — groźnej choroby zbóż — jego występowanie i produkcja zostały silnie ograniczone.

W pierwszej części artykułu ("Szkółkarstwo" 3/2004) Autor omówił najważniejsze gatunki świdośliwy i ich zastosowanie, wartości odżywcze owoców, wymagania krzewów oraz sposoby ich rozmnażania — red.

Tytułowy problem był i jeszcze niejednokrotnie będzie przedmiotem dyskusji. Do zabrania głosu skłoniły mnie refleksje, które zrodziły się po lekturze wykładu dr. Romana Izdebskiego pt "Szanse polskiego sadownictwa po przystąpieniu Polski do UE" wygłoszonego na "Owocobraniu" w Warce 15 listopada ubiegłego roku (czyt. też HO 2/2004). Autor jest wybitnym znawcą prawodawstwa unijnego w zakresie rynku ogrodniczego. Stąd też mój artykuł nie ma charakteru polemicznego, a jedynie uzupełniający. Problem widzę nieco inaczej niż Autor.

Czesław Florkiewicz z Dębian koło Sandomierza prowadzi 12-hektarowe gospodarstwo sadownicze, w którym uprawia jabłonie. Średnia roczna produkcja jabłek to 450–500 ton. Owoce przechowuje w trzech 100-tonowych chłodniach z ULO i jednej 150-tonowej. Uprawiane odmiany to 'Sampion', 'Jonagored', 'Golden Delicious Reinders', 'Elise' i 'Gala Must'. Na znaczeniu w produkcji tracą 'Idared' i 'Cortland'. W ubiegłym roku założono nową kwaterę z drzewek 'Mutsu', gdyż — jak uważa ten sadownik — na rynku brakuje jabłek o zielonej skórce. Dotychczas owoce przygotowywano do sprzedaży na taśmowej sortownicy, która w tym roku zostanie wymieniona na maszynę sortującą owoce pod względem koloru i wielkości.