Gdyby wszyscy na naszej planecie chcieli jeść zdrowo, z konieczną ilością owoców i warzyw, mielibyśmy problem. Po prostu nie produkujemy wystarczających ich ilości - wynika z badań przeprowadzonych na kanadyjskim Uniwersytecie Guelph.
Zespół badawczy porównał globalną produkcję rolną z zaleceniami dietetyków i stwierdził drastyczne niedopasowanie. – W obecnym globalnym systemie rolnym nie jest możliwe zapewnienie zdrowej diety dla wszystkich – powiedział współautor raportu, prof. Evan Fraser. – Wyniki pokazują, że światowe rolnictwo obecnie nadprodukuje zboża, tłuszcze i cukry, podczas gdy produkcja owoców i warzyw oraz, w mniejszym stopniu, białek jest niewystarczająca, aby zaspokoić zbilansowane potrzeby żywieniowe – dodał kanadyjski naukowiec.
Źródło: Fruchthandel
